Los amigos me siguen pidiendo la receta del bizcocho básico. Aquí tenéis la que vengo utilizando últimamente. El resultado es un dulce delicado, muy esponjoso, ... y es muy fácil de hacer.
- 2 huevos.
- 170 gr. azúcar.
- 40 cl. aceite de girasol o de oliva muy suave.
- Una pizca de sal.
- 150 gr. mantequilla (punto pomada), más un trocito para engrasar el molde.
- 100 gr. yogur natural o nata.
- Ralladura de limón.
- 250 gr. harina de trigo.
- Levadura Royal (1 sobre).
1. La levadura Royal se mezcla bien con la harina en seco y se reserva.
- 170 gr. azúcar.
- 40 cl. aceite de girasol o de oliva muy suave.
- Una pizca de sal.
- 150 gr. mantequilla (punto pomada), más un trocito para engrasar el molde.
- 100 gr. yogur natural o nata.
- Ralladura de limón.
- 250 gr. harina de trigo.
- Levadura Royal (1 sobre).
1. La levadura Royal se mezcla bien con la harina en seco y se reserva.
2. Se mezclan muy bien los ingredientes en el orden de la receta, dejando para el final la harina con la levadura química.
3. La masa debe reposar en la nevera durante media hora, como mínimo, para que la levadura comience a hacer efecto.
4. Calentamos bien el horno, a 150 grados.
5. El molde se unta de mantequilla y se distribuye la masa hasta llenar el 75% del volumen.
6. Horneamos a 150º durante 45 a 50 minutos (una hora si realizamos un bizcocho de cuatro huevos), con el fuego sólo desde abajo. Comprobaremos la cocción con una aguja, que al pinchar deberá salir bien seca.
