Guisantes con jamón

Es curiosa la manía que tienen muchas personas con los guisantes, cuando a mi parecen un manjar cuando están en su mejor época, con las vainas frescas y la piel bien brillante. 

- ½ cebolla.

- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Agua.
- Sal.
- 500 gr. Guisantes frescos.
- 50 gr. de taquitos de Jamón serrano.

1. Sacamos los guisantes de las vainas, y los escaldamos 10 minutos en agua hirviendo con dos puñados de sal. Escurrimos y reservamos.


2. Picamos la cebolla y el ajo, y los rehogamos en el aceite de oliva hasta que quede un sofrito bien cocinado.


3. Añadimos el jamón y los guisantes, y cocinamos durante diez minutos, o hasta que estén tiernos.