Receta de Grecia, Turquía y Oriente Medio en general que gusta mucho en casa. Si no tienes 'tahini', no te preocupes, añade más cantidad de semillas de sésamo.
- 400 gr. de garbanzos cocidos (pueden ser de
conserva).
- 1 limones.
- 1 diente de ajo.
- 2 cucharadas de semillas de sésamo.
- Salsa 'tahini' (opcional)
- Medio vaso de aceite
de oliva virgen.
- Sal.
- Pimentón dulce.
- Perejil.
- Pimienta blanca.
- Comino.
1. El
Hummus es una crema que se prepara triturando bien los garbanzos con el zumo de
dos limones, ajo, semillas de sésamo, una cucharada de 'tahini' (opcional),
aceite de oliva, sal, media cucharadita de comino, media cucharadita de
pimentón dulce y una pizca de pimienta blanca.
2. Se
sirve con perejil picado, un chorro de buen aceite de oliva y pimentón.
3. Se puede acompañar de pan pita (torta
árabe) o rodajas de tomate y pepino.
1 comentario:
Eres un crack. La receta de fritada de verduras con manitas es tremenda, y este invierno seguro que me entretengo en hacerla alguna fría noche Hinojera :)
Abrazos
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