Cuando estuve en México vi como lo preparaban con una copita de tequila quemado, pero aquí no me he atrevido, porque sé que los niños disfrutan mucho de este plato.
- 4 aguacates.
- 1 tomate.
- ¼ cebolla.
- El zumo de 1 limón.
- 1 chile jalapeño o una guindilla
(se puede sustituir por 10 gotas de tabasco).
- Sal.
- Pimienta negra.
- Cilantro molido (media
cucharadita).
1. El tomate se pela (puede escaldarse
en agua hirviendo) y se pica finalmente.
2. Picamos muy bien la cebolla y
el chile.
3. Partimos los aguacates por la
mitad y vaciamos la pulpa, desechando los huesos. La pulpa se machaca con zumo de limón, sal, pimienta y cilantro. Se añade la cebolla, el tomate y el
chile picado, y se remueve bien hasta quedar una salsa bien ligada.
4. Se sirve con 'totopos' (tortillas fritas) de trigo o
de maíz.
1 comentario:
te recomiendo 2 cosas: usa cilantro fresco muy muy picado, ya verás que flipe... y en lugar del chile o tabasco, usar ají dulce o picante molido, depende de si te gusta el pique. En el mercado central lo venden y le da un sabor muy bueno :)
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